板栗大上市，最贵卖到每公斤45元！这个禁忌要注意

9月天气较热，栗子雪糕受到年轻人欢迎。

“七月杨桃八月楂，九月栗子笑哈哈。”9月秋意渐浓，大街小巷飘荡着糖炒栗子的香气。记者走访市场发现，目前已进入本地板栗大上市的时节，新鲜板栗仁售价在每公斤20元左右，糖炒栗子根据不同品质售价不一，最贵的卖到每公斤45元。今年，板栗吃法更多，不仅有传统的糖炒栗子，还有冰爽的冰栗子、栗子雪糕等。

新鲜板栗大上市 烧菜炖鸡是首选

昨日一早，在四方新城小区外，本地菜贩卖力吆喝自家种植的新鲜蔬菜瓜果，一颗颗粒大饱满的新鲜板栗摆在摊位上，吸引不少市民挑选。

“这是我从花果摘的新鲜板栗，拿回家烧菜、炖鸡都不错。”摊主说，由于是他们种的板栗，售价比集贸市场里的便宜，每公斤10元。“买点回家给孩子炖鸡吃，小孩喜欢吃这种软糯的东西。”市民赵阿姨买了一公斤新鲜板栗。

随后，记者来到朝阳路上的一家寿康永乐超市，只见生鲜区内摆放着一包包真空包装的去壳去皮板栗，个头饱满，颜色金黄，看起来十分新鲜。每袋净含量400克，标价9.9元。万达好邻居超市内同样也在售卖板栗仁，包装上标注每袋400克，售价10.9元，产地是黄冈市罗田县。

“今年最先上市的是外地板栗，本地板栗这两天才开始大量采摘。外地板栗炒着吃，本地板栗炖鸡或是烧肉都好吃。”张湾大市场摊主老赵告诉记者，现在板栗售价略高，过段时间可能会回落。“本地人爱吃板栗，生意好的时候，我一天可以卖掉五六十斤。”

9月天气较热 糖炒栗子销路受影响

糖炒栗子多是选用迁西板栗。

昨日上午，在人民北路沿街的一家“小胖墩”糖炒栗子糖葫芦店，老板张女士正在售卖糖炒栗子，油亮鲜润的栗子“躺”在橱窗里，甜丝丝的香味弥漫在街头。记者查看标价，没开口的糖炒栗子每公斤39.6元，开口的每公斤45.6元。

“我们店里的糖炒栗子已经上市半月，目前客人不多。”张女士告诉记者，跟往年比，他们店里的生意差太多。究其原因，张女士解释道，往年这个时候气温下降，秋风送爽，吃糖炒栗子正合适。今年9月气温忽上忽下，高温还在30℃以上，“人们热得直冒汗，热乎乎的炒货自然销路不太好。”

据了解，这家糖炒栗子糖葫芦店是十堰本地老字号，只卖正宗迁西板栗，今年开店已是第25个年头。他们店从9月初一直卖糖炒栗子和冰糖葫芦到来年的4月，夏季卖冷饮，年复一年，成为十堰人心中的糖炒栗子知名店铺。

赵女士介绍，糖炒栗子好不好吃，主要看板栗的品质。每年8月，她专门跑去河北迁西挑选扁形、半圆状的早熟毛栗。“今年迁西的板栗品质高，味道不会差。每年我会去迁西几趟，把加工、分选等一套流程做完才回来安心卖。往年生意最好的时候，一天能卖上千斤，现在一天最多买两三百斤。”

除了赵女士的店，在五堰街头随处可见“迁西糖炒板栗”的招牌，可以说迁西板栗占据十堰糖炒栗子市场的“C位”。糖炒栗子如果选用的不是迁西板栗，熟客一口就能尝出来。“我从小学就在‘小胖墩’买糖炒栗子，现在我已经大学毕业在外地工作了，每次秋冬回十堰都会买一包吃。”“90后”市民小赵说。

专卖店花样众多 受到年轻人追捧

随着各种板栗专卖店、品牌店的入驻，十堰人吃板栗的选择也多了，除了传统的糖炒栗子，有专卖店推出“冰板栗”“烤板栗”“蒸板栗”等不同吃法。板栗零食也层出不穷，如板栗雪糕、板栗糕、板栗饼、桂花蒸栗等，令人胃口大开。

在人民北路的一家板栗专卖店，记者看到门口摆放着刚出炉的糖炒栗子，售价每公斤39.6元。店员介绍，他们店选用的都是河北迁西板栗，店内还售卖板栗系列糕点和山楂类食品，正中间放有几个冰柜，里面放有售价每公斤53.6元的冰板栗。

“板栗经过冷冻更加香甜，同时它冰凉的口感很适合现在这种天气吃，受到年轻人欢迎。”店员介绍。

“就像在吃栗子味雪糕，每一口都透心凉，解暑又解馋。”“00后”女生小梦花26.8元在线上团购小份的冰栗子和烤栗子，觉得十分划算。

板栗食用有禁忌 不能与牛羊肉同食

板栗被称为“秋果之王”，营养价值高，富含多种维生素和微量元素，生食具有润肠通便、健脾和胃、补气养血、滋阴等作用;熟吃具有软化血管，提高免疫等作用;与鸡肉、排骨一起烹饪，具有温补的效果。

眼下是吃板栗的好时节，但如果吃的方式不对，可能会出现意外。据了解，炒板栗刚出锅时，不能用力挤压，否则果肉会破壳而出，容易伤人。去年，有新闻报道一名女士将板栗放进微波炉加热后，直接拿出来放进嘴里，结果将嘴炸伤。因此，在吃板栗时千万不能急，等到温度降低后再食用或者挑选一些已裂口的板栗。

板栗不是适合所有人吃，它有食用禁忌。

消化不良的朋友需要控制食用量，尤其是婴幼儿由于肠胃发育不全，进食板栗不好消化，需要慎食。

糖尿病患者应少食，注意控制血糖。板栗的含糖量虽然不高，但淀粉含量非常高，多食会影响人体血糖指数。如果糖尿病患者想食用板栗，应以水煮为主。

板栗不能与牛羊肉同食。牛羊肉也是不易消化的食物，和板栗同食会造成消化不良，甚至呕吐。肠胃不好的人也尽量不要将板栗与山楂同食。

板栗不能与豆腐同食，会影响钙的吸收，严重的话会引起结石症。

霉变的板栗不能吃，会对健康造成影响。

（记者王琪）