不止甜咸口，这些特色粽子你吃过几种？

端午节是我国四大传统节日之一，也是我国首个入选世界非物质文化遗产名录的节日。端午节起源多，别名多，习俗多。端午将至，一起了解一下吧。

“端”古语中有开头，初始之意，“五”与“午”相通，“端午”也就是“初五”。据研究，端午节起源于古代长江中游以龙为图腾的越民族，每年的农历五月五日，他们都要举行一次盛大的“图腾祭”，以表示其“龙子”身份，后来南北各地又根据自身的历史文化特点，对端午起源作了不同的诠释。

在我国传统节日中，端午节有别名近30个，堪称节日别名之最。

在漫长的历史中，端午节文化内涵不断丰富，深受百姓追捧与喜爱，逐渐形成了赛龙舟、吃粽子、挂艾草菖蒲等民俗。

端午至，粽飘香。谈起粽子，总会想起咸粽甜粽大PK，然而千粽百味，各有千秋，不同地域的粽子，蕴藏着各自的风味和故事，让我们一起开启粽香之旅，寻找你的“心动款”。

浙江省丽水市遂昌县的长粽，粽身较长，遂昌人喜欢将其切段，与家人分享，所以也被称为“分享粽”。

河南省平顶山市鲁山县的粽子，是用当地深山里的一种槲树叶子包裹，当地人也叫它“槲坠”。槲叶具有特殊的清香味，用其制作的槲坠刚出锅时清香扑鼻。

广东省湛江市的鸭乸(nǎ)粽，因形似鸭子而得名，一个鸭乸粽需要用四片细长的簕(lè)古叶交错编织成型，由假蒟叶、猪肉等食材组成。

山西的黄米粽，由黄米代替糯米制成，馅料为红枣，黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿，营养丰富、软糯弹牙。

贵州省的草灰粽，全身色泽灰黑，在制作时混入稻草和芝麻杆烧的灰，糯米混合草木灰的碱性，达到酸碱平衡，不仅利于消化 还清凉化虚火。

青稞富含β-葡聚糖等多种人体所需微量元素，西藏自治区的青稞粽，让年轻人放下对重油、高碳水的忌惮，更符合现代人的健康饮食需求。

浙江省衢州市龙游县有一种辣味芋头粽，半肥半瘦的猪肉加上爽滑鲜美的芋头，再拌上秘制的辣椒酱，一口下去，咸辣鲜香。

蜂蜜凉粽是陕西关中地区流行的传统小吃，只由糯米制成，没有任何馅料，整体洁白如玉，浇上蜂蜜、桂花糖或玫瑰露，入口又凉又甜。

除了这些颇具特色的传统口味粽子，如今市场上也有不少果味粽等“跨界”新品，如山楂、榴莲冰粽等口味，丰富了市民的选择。此外，随着消费者对健康需求的提升，一些“低糖粽”“养生粽”也颇得消费者青睐。

今年端午，你会选择哪种粽子？

策划：万方 翁璟

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