750年前的粽子，是甜的还是咸的?

端午节就要到了，你吃粽子了吗？是蛋黄粽、豆沙粽还是蜜枣粽？这里有一对儿南宋的粽子，猜猜看，750年前人们是“甜粽党”还是“咸粽党”？

世界最早的实物三角粽子是甜的还是咸的？

在江西德安县博物馆，珍藏着一对750年前南宋时期的粽子，两个粽子呈菱角形，长6厘米、宽3厘米，外皮为粽叶，以天然芦苇叶麻线捆扎。

不管是包制手法还是整体样貌，看上去和现在我们常吃的粽子一模一样。这两个粽子是目前发现世界最早的实物三角粽子，保存相当完好，为研究两宋时期的饮食，提供了难能可贵的实物资料，也印证了端午食粽的风俗几百年来在中国盛行不衰。

大家最关心的问题来了，这对粽子究竟是甜的还是咸的？究竟是个什么馅儿？其实没有任何人知道。因为一旦打开就无法复原，所以博物馆把它们放置在一个透明的长方形盒子内供大家参观。

为了好好地保护粽子界的“老祖宗”，就让它成为一个永远的谜吧！

小小的粽子，饱含着家人对她的爱。

这对粽子出土于1988年考古发掘的一座南宋时期墓葬。据墓碑文字记载，墓主周氏是宁国府通判国史溪园先生周应合之女，今江西九江市武宁县人，葬于公元1274年。粽子出土时，墓主人周氏右手拿着一根长40厘米的桃枝，桃枝上系着这两个粽子。

据专家推测，墓主人生前应该很喜欢吃粽子，可是还没等到公元1274年的端午，就已经离开人世。粽子在早时也有哀悼的寓意，所以家人将两个粽子放在棺木中以表哀悼，小小的一对粽子饱含的却是家人对她浓浓的爱意。

宋朝的粽子都有啥花样？

如今的粽子五花八门，什么鲍鱼粽、榴莲粽……只有你想不到的，没有粽子包不进去的。

别看现代人这么有创意，其实老祖宗们的花样可多多了。粽子在古时也称“糉”“角黍”等，早在魏晋南北朝时期，端午节就有向着“粽子节”发展的趋势，到了能把任何食物“吃出花”的宋朝，粽子的口味就变得更加多元化。

水果粽

大美食家苏东坡曾提到过水果粽，“不独盘中见卢橘 ，时于粽里得杨梅。”这种“杨梅粽”不知道吃起来是什么口感？

冰镇粽

北宋张耒还提到过一种特色粽，水团冰浸砂糖裹，有透明角黍松儿和。那时的粽子不但是甜的，还可以冰镇。

除了这些独具特色的粽子外，柿干、银杏、赤豆等，在宋朝也被广泛用于做粽子的馅料，但宋代却几乎看不到以肉入粽的记载。明朝以后，咸粽、肉粽才开始流行起来。宋朝人要是遇上明朝人，说不定也得来一场“甜咸大战”。

上面这些粽子口味有没有给你一些灵感？pick一种你最爱的粽子过端午吧！

监制丨唐怡

制片人丨毕磊

文案丨隋博宇

美编丨林琦

技术丨汤沛

审校丨朱冬梅

统筹丨刘莹 帅钟琴

资料支持丨钟志敏

特别鸣谢丨德安博物馆 总台江西总站 中国文物报社

指导单位丨国家文物局